GALETTES GLACEES AU CITRON

Ingrédients

 Pâte:  

  • 200 gr de beurre
  • 200 gr de sucre semoule
  • 4 jaunes d'œufs
  • 125 gr de raisins de corinthe
  • 200 gr de noix ou de noisettes en poudre
  • 1 pointe de couteau de cannelle
  • 3OO gr de farine

 

 Glaçage

  • 100 gr de sucre glace
  • 1 blanc d'œuf
  • le jus d'1/2 citron

 

A l'aide d'une spatule, travaillez le beurre en mousse. Ajoutez peu à peu les 200 gr de sucre, puis incorporez les 4 jaunes d'œufs, l'un après l'autre. Ajoutez les raisins de corinthe, les amandes, la cannelle, puis la farine, laissez reposer au frais pendant une nuit.

 Abaissez la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mn et découpez les galettes de différentes formes

 Faire cuire à 18O° ( Th 6) pendant 1O minutes puis réduisez la température à 15O° pour 2 minuites encore

Glaçage: mélangez le blanc d'œuf avec le jus de citron et le sucre glace. Badigeonnez les galettes dès la sortie du four à l'aide d'un pinceau.  

Ces galettes s'accommodent aussi avec un parfum d'alcool.

 

 


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