PETITS FOURS A L'ANIS "ANISBREDELE"

Ingredients: 

 

Pour une centaine de fours

 

  • 3 oeufs moyens 
  • 25O gr de sucre semoule
  • 15 Gr d'anis ver (en grains) 
  • 250 GR DE FARINE 

 

 

Battre les oeufs et le sucre durant 2O minutes, jusqu'à obtention d'une mousse épaisse et blanche (ruban), ajoutez le mélange farine et anis vert aux oeufs montés (doucement)  

sur une tôle beurrée et légèrement farinée, disposer la pâte en petits tas (ou à la poche à douille sans crans), laisser sécher durant quatre heures dans un endroit chaud et sec. 

Faire cuire à four moyen; le dessus des petits fours doit souffler et rester blanc, dressé sur un petit socle doré.

 

 

 


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