GRATIN DAUPHINOIS DE BERCE

GRATIN DAUPHINOIS DE BERCE (ou de Renouée bistorte, ou d'égopode)

  •  Feuilles de berce,
  • pommes de terre en robe des champs,
  • 1 oignon et de L'ail des ours,
  • du fromage râpé,
  • lait,
  • crème,
  • bouillon,
  • sel,
  • poivre du moulin

 

Blanchir les feuilles de berce, les égoutter et les couper assez fin.Huiler un plat à gratinY disposer une couche d'oignons coupés en lamelles. Disposer ensuite en couches successives les pommes de terre pelées et coupées en rondelles, la berce; un peu de fromage et l'ail des ours, sans oublier de saler et poivrer régulièrement.Terminer par une couche de fromage Mélanger lait, crème et bouillon et verser par dessus jusqu'aux 2/3 du plat.

 

Mettre au four à 18O° pendant 3O minutes environ