INFLORESCENCES DE BERCE

INFLORESCENCES DE BERCE

 Cueillez de jeunes inflorescences de berce entourées de la base élargie du pétiole lorsqu'elle est encore tendre.

Faire cuire à la vapeur en prenant soin de leur garder suffisamme,nt de croquant.

Mélangez un yaourt avec un peu d'huile d'olive et des cornichons hachés finement. Salez et parfumez d'un souffle de poudre d'ail.

Faites tiédir cette sauce et versez sur les pousses de berce dès qu'elles sont cuites