BEIGNET DE FLEUR DE SUREAU

Ingredients:

  • 100 gr de farine,
  • 1 œuf, Sel,
  • 1,5 dl de bière,
  • 1 C à soupe d'huile

 

Séparer le blanc du jaune, monter le blanc en neige ferme, mélanger tous les ingrédients et ajouter le blanc d'œuf tout à la fin.

Laisser un peu de tige aux fleurs et tremper fleur après fleur dans la pâte, cuire dans une poêle à crêpe dans une peu d'huile bien chaude, égoutter sur un papier absorbant