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Fleurs de sureau au vinaigre

Ingrédients :

• ½ litre de vinaigre de cidre
• 150 g de fleurs de sureau (sans les tiges)
• 75g de sel
• poivre 40 g de sucre environ

Dans une casserole porter à ébullition le vinaigre, arrêter le feu, y incorporer les fleurs le sel, le sucre et le poivre. Bien mélanger le tout. Mettre en bocaux quand la préparation est encore chaude.