SIROP DE FLEURS DE SUREAU NOIR

Faites chauffer 2 litres d'eau; lorsqu'elle est prête à bouillir, plongez y 6 belles ombelles de fleurs, sortez du feu, ajoutez 2 citrons coupés en dés en laissez infuser pendant 5 à 6 heures.

Au bout de ce temps, filtrez en exprimant les citrons, ajoutez 1 kg de sucre et faites bouillir à feu doux pendant 1O minutes. Stockez en bouteilles hermétiques, conservez au réfrigérateur après ouverture.