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SORBET AUX FLEURS DE SUREAU (sans sorbetière)

Ingrédients :

• 4 décilitre d’eau
• 100 gr de sucre
• 6 ombelles de fleurs de sureau sans tige
• Le jus et le zeste d’un citron

Cuire le sucre dans l’eau pour le faire fondre, y mettre à infuser les fleurs pendant 1 nuit. Filtrer, ajouter le zeste et le jus, mélanger et faire prendre au congélateur

Laisser prendre 2 heures environ puis casser les cristaux au mixeur toutes les 3O minutes ;