SIROP D’ASPERULE ODORANTE

Faire bouillir 2 Litres d’eau

 

Ajouter deux bouquets d’aspérule odorante (plante entière) dans l’eau

 

Laisser infuser deux heures au moins

 

Au bout de ce temps, retirer l’aspérule, filtrer l’infusion

 

Mettre le tout dans une casserole avec le sucre  (deux kilogs) un peu d’extrait de vanille ou de sucre vanillé et faites bouillir 5 bonnes minutes

 

Mettez en bouteille que vous couchez jusqu’à complet refroidissement.

 

Idées d’utilisation

 

Pour sucrer le yaourt

En kir avec du vin blanc

Pour la glace