TARTARE D’ORTIES

Ingredients:

 

  • 100 gr d’ortie fraîche
  • 1 cuillerée à soupe de câpres
  • 2-3 cornichons
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • (un peu de sauce soja)
  • 1 cuillerée à café de moutarde

 

Hacher ensemble les câpres, les cornichons et l’oignon

Mélanger à l’ortie

Ajouter la moutarde et l’huile pour rendre le mélange onctueux

Assaisonner avec le tamari

 

Ce tartare peut se servir sur un toast, une rondelle de courgette ou de concombre, sur une feuille d’endive ou farci dans une tomate cerise. On peut aussi le réaliser avec de la bourrache ou de La consoude.