MOUSSE AU CHOCOLAT A LA MENTHE

 pour 2 personnes 

 

  • 100 g de chocolat noir

  • 2 oeufs, jaunes et blancs séparés

  • 1c.à thé (à café) de café instantané en poudre

  • 1 c. à thé (à café) de menthe fraichement ciselée (marocaine,verte ou crépue)

  • Crème Chantilly pour décorer 4 feuilles de menthe entières

 

Faire fondre à le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, incorporez les jaunes d'oeuf battus, puis ajoutez le café et la menthe ciselée.

Laissez refroidir la préparation pendant environ 15 minutes. Battez les blancs d'oeuf en neige pas trop ferme et incorporez les progressivement au mélange. Versez la préparation obtenue dans des ramequins. Au moment de servir, décorez d'un nuage de crème Chantilly et ornez de feuilles de menthe.