SPÄTZLIS A L'AIL DES OURS

SPÄTZLIS A L'AIL DES OURS

 Ingrédients:

  • 25O gr de farine
  • 25 gr de semoule
  • 3/4cc de sel
  • 5O gr d'ail des ours
  • I ½ dl de mélange eau lait
  • 3 œufs
  • eau salée pour la cuisson
  • un peu de beurre.

 

Mettre la farine, la semoule et le sel dans un récipient. Mixer très fin l'ail des ours avec le mélange eau lait et les œufs. Ajouter à la farine et battre l'appareil avec une spatule pour obtenir une pâte lisse qui tombe en morceaux de la spatule. Laisser reposer environ 3O minutes. Cuire par portions les spätzlis dans de l'eau salée à l'aide de la râpe à spätzlis. 

Se prête bien pour accompagner l'agneau, bœuf et lapin.