CRUMBLE DE CYNORRHODONS

Ingrédients :

Sable

  • 12Og de beurre
  • 200 gr de farine
  • 6O gr de sucre

Garniture de fruits

  • 5OO gr de pommes
  • 100 gr de noix
  • 15O gr de cynorrhodons

Préparez votre sable en écrasant entre vos mains le beurre, mis à température ambiante 1 ou 2 heures avant, avec la farine et le sucre. Pelez et coupez les pommes en petits dés pour obtenir 500 gr de fruits apprêtés. Faites de même pour les noix et broyez les au mixeur. Mélangez pommes et noix.

Dans votre moule beurré, alternez couches de sable et couches du mélange pommes et noix et couches de confiture de cynorrhodons. Terminez par une couche de sable.

Mettez au four à température moyenne (thermostat 6), faites cuire 3O minutes environ.

Extrait de « saveurs de fruits sauvages » AJ et BERTRAND