FONDUE DE FLEURS DE PRINTEMPS

Ingrédients : 

Un mélange de fromage de hollande (leerdamer, édam, ou gruyère)

Un peu de lait ou de vin blanc pas trop corsé.

Fleurs avec tiges : Ail des Ours, fleurs de pissenlits, chatons de saule meursault  ou autres, pourvu qu’elles soient comestibles et qu’elles aient une grande tige)

 

Faire fondre lentement  le fromage comme pour une fondue savoyarde, sans le faire cuire, ajoutez le lait ou le vin. Lorsque votre mélange est bien lisse, plongez y les fleurs et dégustez !