Les plats
AMUSE-BOUCHE : Foie de volaille, lentilles
CAPPUCINO GLACE de CAROTTES au CUMIN 
CARPACCIO DE SAINT JACQUES, VELOUTE DE POTIMARRON
LA CHOUCROUTE DE NAVETS OU NAVELINE
LES DEUX POMMES AU BOUDIN NOIR
COINGS CARAMALISES AUX FOIES DE VOLAILLES
CREME DE CHOUX FLEURS MUSCADEE ET CROUSTILLANT DE LARD
CUISSE DE CANETTE, CHOUX ROUGE AUX POMMES,
FENOUIL EN GRATIN AU CHEVRE FRAIS
GATEAU de RILLETTE de TRUITE FUMEE
HARICOTS VERTS EN SALADE TIEDE
MOUSSELINE LEGERE AUX POIREAUX
NAVETS ou POMMES DE TERRE FARCIES
QUEUE ou JOUE de BŒUF à la LORRAINE
Terrine de potimarron et noisettes
VELOUTE D’EPIAIRE AUX GIROLLES
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